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鹿の日のシカ肉シチュー

 今日は第4火曜日なので、北海道ではシカの日と言うことになっている。

 

 いくつかの店でシカ肉料理を食べることができる。私たち夫婦のお気に入りは振興局の職員向けの食堂。600円と言うお手軽価格で毎月のように違うメニューを楽しむことができる。今日のメニューはシカ肉シチューだった。

 

 柔らかく煮られた角切りがいくつもはいっていて、おいしかった。ポテトサラダとみそ汁までついていたから、一緒に行った友人は「600円で、こんなに」と驚いていた。写真を撮ったつもりが撮れていなかったので、写真はなしです。ごめんなさい。

author:けい, category:料理など, 20:33
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初八角鍋

 昨晩はお客様をお迎えした。

 

 夕食は何がいいかな。「魚が好き」と以前にお聞きしたことがあるから、何かお魚を買いに行ってみよう。

 

 「お鍋に入れたいから、それ用にお願い」とお願いし、適当に切ってもらった。

 

 野菜、キノコ、豆腐も入れて、鍋にする。

 

 「八角のお鍋って、初めてです。何かなと思いながら食べていたけれど、八角なのですね」と言われました。私も八角のお鍋を作る のは初めて。

 

 でも、それまでに何回かお刺身についていたあらを煮てみて、かなりいい感じだったから、作ってみました。

 

 

 

author:けい, category:料理など, 19:36
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豆腐のキッシュ

 たまにはがんばってキッシュなど作ってみようかな。

 

 ヘルシー志向で豆腐と卵とチーズにしてみた。

 

 野菜はありあわせのニンジンと玉ねぎのみじん切り。

 

 

author:けい, category:料理など, 18:40
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シカの日

 昨日は第4火曜日。シカの日として、シカ肉料理が提供される。

 

 振興局の食堂で鹿カツを食べてきました。

 

 600円で、かなり厚いカツが登場するのだから、すごい。

author:けい, category:料理など, 18:36
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東北の芋汁

 宮城県の温泉宿に泊まっています。

 

 食事なしの宿を選ぶことが多い私たちだけれど、今晩は珍しく2食付きです。

 

 アケビの皮などという珍しいものも出ました。

 

 芋汁もとても大きな器で出て、うれしいびっくり。

 

 奥にある醤油さと比べて大きさがわかるだろうか。

author:けい, category:料理など, 21:05
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耳うどん

 昨晩の夕食はこの耳うどん。

 

 「鬼の耳を食べちゃえ」ということで、これを食べると、鬼に色々聞かれなくなる。だから、縁起がいいとなるとか。

 

 うどんには作らないけれど、小麦粉を練ったものをうどん風の露に入れたものはあちこちにあるが、「鬼の耳」と言う発想が面白いと思った。

author:けい, category:料理など, 19:36
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ニンジンのたらこ和え

 こちらへ来たばかりの頃、さほど高くない食事にたらこたっぷりのたらこ和えが小鉢で添えられて来るのにびっくりした。たらこは高価なものと思い込んでいたから・・・

 

 が、しばらくすると、生のたらこは割と安いことがわかり、なるほど、だから、あちこちで惜しげなく使われているのだと納得した。

 

 今では我が家でもたらこ和えが登場するようになった。

 

 

author:けい, category:料理など, 18:56
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花豆を煮る

 北海道へやってきてうれしいびっくりの一つが豆類が安く、かつおいしいこと。

 なんと、この量で100円か150円なのだから、すごい。

 

 一晩、水に漬けておいてから薪ストーブでコトコト煮る。しっかり柔らかくなってから数回に分けて砂糖を入れる。

 

 豆を煮るのは時間さえかければ、簡単。

 

 

author:けい, category:料理など, 19:41
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鹿肉トマトスープ

 先日もお客様向けにシカ肉と野菜をダッチオーブンで蒸し焼きにしてみた。

 

 多めに作っておけば、色々と使えるから、多めに作るのが我が家流。

 

 残った鹿肉でトマトスープを作ってみた。

 

 いい感じです。

author:けい, category:料理など, 19:41
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まだあまり知られていないおいしいもの

 今日は浦河探訪ツアーに参加した。

 

 この町にはおいしいものがたくさんあるが、まだまだ知られていない。

 

 トマトジュースとイチゴアイスを頂きました。

 

 どちらもとってもおいしかった。

 

 トマトジュースの写真を撮らなかったので、アップできませんでした。ごめんなさい。

 

 明日にでもアップします。

author:けい, category:料理など, 21:26
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